Le Vieux Logis est à l'origine une propriété agricole après avoir été un prieuré au XVIème / XVIIème siècle. La région vit de polyculture avec un accent sur le tabac. Les terres et les bâtiments agricoles entourent le corps principal.

En 1952, Mr et Mme Giraudel décident de se retirer des affaires de négoce qu'ils ont à Bergerac pour les laisser à leurs enfants. Après quelques semaines de repos bien méritées, ils ont l'idée de transformer leur maison, habituellement pleine d'amis à la première occasion et de la mettre à la disposition des touristes qui commencent à découvrir le Périgord.

Dans les premiers temps, outre les aménagements de confort et de décoration, un deuxième jardin, le premier existant pour leur usage personnel, a été construit sur des plans de Vilmorin. Devant l'accueil réservé par les clients, les transformations s'accélèrent. Les soucis pour les propriétaires étant de ne pas trahir l'esprit de la maison. Le côté maison de famille, maison de vacances, maison de " Grand-mère confiture " devant avant tout être respecté.

Après le décès de M. Giraudel, Madame Giraudel fait appel à un de ses fils pour l'aider tant la demande est grande et les transformations à envisager importantes. Tout en respectant le " cahier des charges " expliqués plus haut, ce fils ne souhaitant plus continuer, l'affaire est reprise par Bernard Giraudel, le plus jeune fils. Agé à l'époque de 55 ans, il se retire des affaires pour s'installer, selon sa formule, " marchand de bonheur ". Tout va alors très vite …

L'hôtel passe à 26 chambres, deux salles de restaurant, une salle de séminaires de 120m² et trois nouveaux jardins avec bassin de nage sont construits … Toutes les transformations sont initiées par des professionnels. La décoration est confiée à Jean Dive de la galerie " Maison & Jardin ". Après le décès de Jean Dive, Bernard Giraudel choisit sans hésiter ceux qu'il appelle " ses fils spirituels " Roland Le Bevillon et Maurice Savinel.

Pour les jardins, Laure Quoniam, diplômée de Harvard en architecture des jardins, se verra confier les projets. L'accueil de la clientèle française et étrangère, les critiques élogieuses et les classements des guides ne se font pas attendre pour récompenser Bernard Giraudel de ses efforts.